A Steinschalerhof Natur Hotel és a Steinschaler Dörfl Natur Hotel

Modern és kellemes hotelek - a nagybetűs Természetben!

A Natur Hotel ideál egyértelműen meghatározza a Steinschalerhof és a Steinschaler Dörfl működési módját és környezetét. Permakulturás útkeresésünknek és a Dirndl-völgy tájába való lágy beágyazódásunknak - a "fenntartható és helyi turizmus" mellett való elköteleződésünk mellett - meglehetősen sok köze van a saját magunkról megalkotott felfogásunkhoz is.

Azt azonnal látni és érezni fogja, hogy a Steinschalerhof és a Steinschaler Dörfl egyértelműen nem a hasonló kategóriájú modern egyenhotelek végeláthatatlan sorába tartozik. Először is itt van szokatlan, némileg vad biokertünk. Aztán itt vannak a parkolók, melyek szándékosan nincsenek aszfaltozva, és virágok és bokrok ölelik őket körbe. Könnyű látni azt is, hogy épületeink közül soknak megvan még a régi magja. Az étlapon pedig szinte tolonganak a kertünkben termelt finomságok: a friss fűszerek, a zöldségek, a saláták és a virágok, valamint környező régiónk termékei.

Valóban Natur Hotel vagyunk?

A Natur Hotel koncepció nagyon fontos része fenntarthatósági gondolkodásunknak.

A Natur Hotel fogalom, de egyben filozófia is, mely mellett határozottan elköteleztük magunkat. Bár a Natur Hotel kifejezés jelenleg még nem szabályozott és nincs minősítéshez kötve, fontosnak érezzük, hogy ezzel a működési és gondolkodási móddal másokat is minél jobban megismertessünk. Steinschaler-iekként egyértelműen Natur Hotelnek látjuk magunkat, amely címet működési módunk (beleértve természetes kertjeinket és önellátásunkat), elhelyezkedésünk és célkitűzéseink fényében - úgy gondoljuk - maximálisan kiérdemelünk.

Hoteleinkben régen is és ma is élőhelyeket teremtünk és tartunk meg a természet számára!

Steinschaler Kertek

Mindkét hotelünkben szívügyünk a környező természet minél teljesebb bevonása mindennapjainkba. Természet alatt azonban nem angol gyepet vagy agyonápolt ágyásokat értünk, ahogyan azt a bemutató díszkertekből mindenki untig ismeri, hanem valódi, élő természetet, amelynek sokszor még azt is megengedjük, hogy olykor-olykor "kaotikusan és ápolatlanul", azaz természetes, igazi állapotában mutatkozzon meg.

Mindegy, hogy üdülő- vagy szemináriumi vendégként tartózkodik nálunk, annyi természettel szeretnénk Önt elárasztani, amennyivel csak lehetséges, de mindezt persze úgy, hogy eközben ne kelljen lemondania a modern komfortról sem.

Vadnövények a konyhában

Konyhánkban sok vad- és ún. falusi növény kerül vadzöldség- vagy saláta alapanyagként, valamint teaként vagy dekorációként alkalmazásra.

Így sok, a kertünkben látható növényt a Steinschaler konyha fogásaiban is megkóstolhat.

Amennyiben a vadnövények bővebben érdeklik, szívesen látjuk ezek kíméletes konyhai feldolgozásával kapcsolatos tanfolyamainkon is, melyeket az érdeklődőknek minden évben rendszeresen megrendezünk.

Gyönyörködjön vad és félvad növényeinkben természetes élőhelyükön, élvezze szépségüket, illatukat és a kellemes atmoszférát, amelyet jelenlétükkel házaink körül teremtenek.

Fenntarthatóság a Steinschaler Natur Hotelekben

A fenntarthatóságról mi nem csak beszélünk, hanem konzekvensen meg is valósítjuk azt. A Steinschaler Natur Hotelek működése a fenntarthatóság három oszlopára van alapozva: a vonatkozó társadalmi, ökológiai és gazdasági elemeket mind a tervezés, mind pedig minden céges folyamatunk során figyelembe vesszük. És a fenntarthatóság elveinek állandó megvalósítása számunkra napról napra újabb és újabb kihívásokat tartogat.

Hoteleinkben különös figyelmet szentelünk a következő témaköröknek:

• Fenntartható ökológia
• Gazdaságosság
• Társadalmi hálózatok fejlesztése
• Élethossziglan tanulás
• Fenntarthatósággal kapcsolatos dokumentáció

A fenntarthatóság témakörében már számos Steinschaler Fenntarthatósági jelentést készítettünk. Ezenkívül rendszeresen nálunk kerülnek megrendezésre a Steinschaler Kandalló Melletti Fenntarthatósági Beszélgetések. Nem véletlen tehát, hogy a Steinschaler Natur Hotelek ezen a téren tett erőfeszítéseikért már több kitüntetést is kaptak.