Természet mindenütt

A Steinschaler biokertek

A Steinschaler Natur Hotelek fő látványossága és büszkesége a kiterjedt és sokféle természetközeli kert. A kertek - ahogy az egy a fenntarthatóság iránt elkötelezett vállalat esetében joggal elvárható - többfunkciós terek, és annyira szorosan összefonódnak hotelünkkel és mindennapjainkkal, hogy egyszerűen nem is tudnánk meglenni nélkülük. Sok minden megterem bennük, amit a konyhán és a hotelben hasznosítunk. A zöldségek, vadnövények, virágok, gyümölcsök és fűszernövények nem csak konyhakerteinkben, hanem a kőfalak nyílásaiban és az előkertekben is megtalálhatóak, legyenek táplálóak vagy csupán csak szépek. A nagy biodiverzitásra törekvés elengedhetetlenül fontos szempont számunkra.

A Steinschaler kertek nem formális díszkertek tehát, de nem is tájkertészetileg kigondolt zöldterületek, hanem dinamikusak, akárcsak egész hotelünk: mindig kicsit másképp néznek ki, évszakonként változtatják alakjukat, és évről évre fajtagazdagabbak és - szerkezetileg is - sokszínűbbek.

A Steinschalerhof körül a tavakkal együtt 3,2 hektár kert található, a Steinschaler Dörfl-ben pedig körülbelül 1,6 hektár.

Tények a Steinschaler kertekről

Természet mindenütt

Ha pihenni szeretnénk, szívesen látogatunk el az erdőbe. Szeretjük a növények illatát, a madarak csicsergését, és a patak csobogását hallani. És ha tehetjük, szabadidőnk nagy részét is szívesen töltjük a kertünkben, a házunk közelében.

És épp ide kell behoznunk - vagy hát ugye beengednünk - a természetet. A házunk környékén megjelenő növényeket Ausztriában mi "falusi" növényeknek hívjuk. Az ilyen növények mindig is jól érezték magukat az emberek közelében, és vetés vagy tudatos ültetés nélkül is mindig megmaradtak .

Mégis sok ilyen növényt ma már sajnos a kihalás fenyeget, mert mi emberek nem hagyunk nekik többé teret. Pedig sok továbbélésüket biztosító élettér meghagyható lenne: utak szélei és repedései, az épületek lábazatai, a szárazon rakott kőfalak, vagy a kerítések alja, esetleg nem teljesen lezárt felületek a parkolókban - és így tovább...

Jó példával e téren szárazon rakott kőfalaink szolgálhatnak, melyek néha ugyancsak monumentálisak, a betonfalakkal szemben mégis ökológiai, sőt, sokszor akár gazdasági szempontból is előnyben részesítendők kellene hogy legyenek. Az ilyen falakban lévő résekben ugyanis sok állat és növény telepszik meg, és így az amúgy vigasztalan látványt nyújtó falak egyszerre csak élni kezdenek, és nem egyszer váratlan és meglepő növényi csodákkal "kedveskednek".

A parkolók felülete nálunk nincsen hermetikusen lezárva. Így esőzéskor az víz beszivároghat a talajba, és az így lélegezni tud. Emiatt még a nagy forgalomnak kitett felületeken is meg-megjelenik az élet, ha hagyjuk! A széleken és a nem annyira frekventált részeken pedig olykor kifejezetten csodás vadnövények telepszenek meg, és illatukkal és látványukkal szintén gazdagítják parkolóinkat.

Aztán a lábazatok mellé sem csak beton képzelhető el! Ültethetünk a falak mellé dekoratív falusi növényeket is, azok szépen feloldják az egyenes vonalakat, egyúttal némi színt víve az épületet közvetlenül körülvevő térbe. És a "hűvös és egyenes" kerítések is sokkal hangulatosabb lártványt nyújtanak, ha néhány futónövény kapaszkodik rajtuk magasra.

Veteményes kertek

A Steinschalerhof szinte valamennyi fűszernövényét és vadnövényét, valamint zöldség- és saláta-szükségletének jelentős részét saját maga termeli meg a Steinschaler kertekben.

Termőterületeink majdnem minden kertünkben megtalálhatóak, még a Königswiese Ház előtti hegyoldalon is, ahol gyümölcsösünk helyezkedik el.

Termő kertjeinkben a Permakultúra elveiből sok mindent átültettünk a gyakorlatba, ezért a hoteleink közelében található díszkertek és a veteményeskerteink közötti átmenet sokszor elmosódik.

Ha két állomáshelyünket, a Steinschalerhof-ot és a Steinschaler Dörfl-et együtt tekintjük, területünkön nagyon sokfajta talaj fellelhető: a közepes minőségű kerti talajtól a az extrém sovány talajokig. De épp így tudunk sok kerti és vadnövénynek "ideális helyet" biztosítani és emiatt lehetséges, hogy a Steinschaler kertek több mint 1.000 növényfajjal büszkélkedhet.

Hogy ebben a nagy fajtagazdagságban ne veszítsük el az áttekintést, jó szakemberekre van szükség, akik a kertet gondozzák és konzekvensen, de természetközeli módon ápolják. Főkertészünk, Frieda kertjeink első számú felelőse - és (szinte) mindig meg is található "kertjei" egyikében.

Kertjeink egyben a permakulturás gondolat és a természetközeli kertgazdálkodás bemutató kertjei is, mivel teljes mértékben mindenféle vegyi anyag, műtrágya, tőzeg és nehéz gépek nélkül gazdálkodunk.